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अंग्रेजी पैनकेक नुस्खा: सरल और स्वादिष्ट विकल्प


स्टिफ अंग्रेजी वास्तव में चाय की सराहना करते हैं। उनके लिए, यह एक संपूर्ण अनुष्ठान है जिसके लिए विशेष समय आवंटित किया जाता है। चाय न केवल केक, मफिन और जिगर, बल्कि पेनकेक्स भी परोसा जाता है। अंग्रेजी पेनकेक्स के लिए नुस्खा सरल है और घर पर किया जा सकता है। और उन्हें सुगंधित काली चाय के साथ, कुछ दूध या क्रीम मिला कर परोसें।

पेनकेक्स अंग्रेजी में: एक क्लासिक नुस्खा

कोई असामान्य या मूल घटक नहीं हैं। ये सभी हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। तकनीक भी सरल है, लेकिन परिणाम प्रभावशाली है - एक हवादार और छिद्रपूर्ण उपचार। इसे एक छुट्टी के लिए परोसें और अविश्वसनीय स्वाद के साथ इस तरह के एक परिचित पकवान के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

नुस्खा निम्नलिखित सामग्री प्रदान करता है:

  • गेहूं के आटे का एक छोटा सा मग;
  • अंडे की एक जोड़ी;
  • दूध का एक छोटा सा मग;
  • एक चौथाई के बिना 100 ग्राम पानी का ढेर;
  • मक्खन के 30 ग्राम टुकड़ा;
  • बड़े नींबू;
  • कुछ चीनी;
  • एक चुटकी नमक।

निम्नलिखित तकनीक से चिपके रहें:

  1. हवादार पेनकेक्स प्राप्त करने के लिए एक छलनी के माध्यम से कई बार आटा डालें।
  2. आटे में चीनी, नमक और मक्खन मिलाएं। हलचल।
  3. दूध के साथ पानी मिलाएं। धीरे-धीरे आटा मिश्रण में डालना, लगातार मिश्रण करना।
  4. चिकनी और झागदार होने तक एक मिक्सर के साथ आटा मारो। फ्रिटर की तैयारी के लिए परीक्षण में एक ही स्थिरता होगी।
  5. फ्राइंग के लिए, एक विशेष पैनकेक पैन का उपयोग करना बेहतर होता है, अगर यह नहीं है, तो आपको नमक राई को एक साधारण पर कैलिसिस करने की आवश्यकता है, इसे हटा दें और वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। और उसके बाद ही फ्राई करना शुरू करें।
  6. एक पैनकेक बनाने के लिए, आपको आटा की, करछुल की आवश्यकता होती है, जो समान रूप से पैन पर वितरित की जाती है।
  7. आधे मिनट के लिए भिगोएँ, पैनकेक को पलट दें और एक मिनट के दूसरे तिमाही के लिए भूनें।

एक लिफाफे के साथ तुरंत गर्म पैनकेक को मोड़ो, नींबू के रस के साथ छिड़के और इसे बहुत सारे चीनी के साथ छिड़के।

अंग्रेजी गणना नाश्ता: रसीला पेनकेक्स कैसे बनाएं

इंग्लैंड में, यह न केवल दलिया नाश्ता करने की प्रथा है। न केवल परिवारों, बल्कि सामान्य अंग्रेजी लोगों को भी नाश्ते के लिए शानदार पेनकेक्स पसंद हैं। वे एक घने बनावट के साथ प्राप्त किए जाते हैं, लेकिन एक ही समय में हवादार। इन्हें भरने के साथ भी बनाया जा सकता है।

नुस्खा निम्नलिखित सामग्री प्रदान करता है:

  • लगभग आधा किलोग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
  • दूध का एक बड़ा मग;
  • खनिज स्पार्कलिंग पानी का एक बड़ा मग;
  • दानेदार चीनी और नमक का थोड़ा सा;
  • आरा का आधा बैग या सोडा का एक चौथाई चम्मच;
  • सूखे खमीर का एक चम्मच;
  • मुर्गी का अंडा
  • सॉसेज या बेकन।

निम्नलिखित तकनीक से चिपके रहें:

  1. पहले आपको पेनकेक्स के लिए आधार तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक छलनी के माध्यम से आटा को दो बार पास करें, इसमें चीनी, नमक और खमीर जोड़ें।
  2. दूध को गर्म अवस्था में गर्म करें, इसे मैदा मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. यहां तुरंत मिनरल वाटर डालें। हलचल।
  4. कम से कम 60 मिनट के लिए एक गर्म जगह में क्लिंग फिल्म और जगह के साथ लपेटें।
  5. सोडा को बुझाने के लिए और इसे आटा में पेश करें जो ऊपर आया है, थोड़ा हरा और एक और चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
  6. पैन को अच्छी तरह गर्म करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। मध्यम आग लगा दें।
  7. आटे के एक हिस्से को डालें और एक तरफ से तलें।
  8. आग को कम करें और आग को कम करें। पैनकेक के केंद्र में अंडे को तोड़ दें, इसे हल्के से पकड़ो। अंडे पर सॉसेज और बेकन के स्लाइस।
  9. तैयार डिश को एक प्लेट पर रखें और जल्दी से इसे एक लिफाफे या पतले रोल में बदल दें। इन पेनकेक्स को गर्म किया जाता है।

भरने कुछ भी हो सकता है: मशरूम, पनीर, विभिन्न प्रकार के सॉसेज, कॉटेज पनीर के साथ साग या उबले हुए कन्डेन्स्ड दूध से मीठे फल।

एक बड़े परिवार के लिए नाश्ते के लिए अंग्रेजी पेनकेक्स: एक कदम-दर-चरण नुस्खा

हमारे परिचारिकाओं की समझ में, ऐसी अंग्रेजी पेनकेक्स वास्तव में पेनकेक्स नहीं हैं। बल्कि, यह पेनकेक्स और नाजुक पेनकेक्स के बीच का मध्य मैदान है। इस तरह के स्वादिष्ट और रसीले नाश्ते विशेष रूप से प्रासंगिक होंगे यदि आपको बड़ी संख्या में लोगों को खिलाने की आवश्यकता होती है। उन्हें खट्टा क्रीम, शहद या स्वादिष्ट घर का बना जाम के साथ परोसें।

नुस्खा के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

  • 200 ग्राम दूध;
  • जितना आटा;
  • दानेदार चीनी के चम्मच के एक जोड़े;
  • बड़े अंडे की एक जोड़ी;
  • आरा का आधा बैग;
  • कुछ मक्खन;
  • नमक और वेनिला चीनी का एक चुटकी।

इस तरह पकाएं:

  1. एक किसान के साथ कई बार मिलाया हुआ आटा मिलाएं।
  2. रेत, नमक, वेनिला के साथ हल्के और हवादार फोम तक अंडे मारो।
  3. दो मिक्स को मिलाएं और आटे को थोड़ा सा पकने के लिए अलग रख दें।
  4. मक्खन को पिघलाएं, लेकिन इसका तापमान बढ़ाएं नहीं। इसे आटे में डालें और बेकिंग प्रक्रिया शुरू करें।
  5. पेनकेक्स को आकार में कॉम्पैक्ट बनाने के लिए छोटे भागों में डालो। कम गर्मी, ढक्कन पर भूनें।

अंग्रेजी में एक पार्टी के लिए नुस्खा: पनीर और बेकन के साथ पैनकेक "सैंडविच"

दोस्तों के साथ एक छोटी सी पार्टी के लिए, आप न केवल सामान्य पिज्जा की सेवा कर सकते हैं, बल्कि पनीर, सॉसेज और अपनी दिल की इच्छाओं के साथ सब कुछ के साथ अंग्रेजी में पेनकेक्स भी बना सकते हैं। एक आम राय है कि यह ऐसे पेनकेक्स हैं जो नमकीन भरने के साथ मिठाई की तुलना में बेहतर हैं।

नुस्खा के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

  • एक कप केफिर;
  • आटे का एक मग;
  • कृषक के पैक का एक तिहाई;
  • चिकन अंडे की एक जोड़ी;
  • नमक और चीनी का एक चुटकी;
  • हार्ड पनीर;
  • कटा हुआ साग;
  • तले हुए बेकन के स्लाइस।

निम्नलिखित तकनीक से चिपके रहें:

  1. केफिर को अंडे, चीनी, नमक के साथ मिलाएं।
  2. इस मिश्रण को मैदा में मिलाएं।
  3. कई मिनट तक खड़े रहने दें और आटे में साग डालें। हलचल।
  4. पनीर को कद्दूकस कर लें।
  5. एक टेफ्लॉन पैन को प्रीहीट करें और आटे के एक हिस्से को तीन बड़े चम्मच से थोड़ा अधिक मात्रा में डालें।
  6. मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर तलना।
  7. इसके आधे हिस्से पर, बेकन का एक टुकड़ा या कुछ टुकड़े डालें, पनीर के साथ छिड़कें और पैनकेक के दूसरे भाग के साथ कवर करें। पलट दें और सभी पक्षों पर कुछ और मिनट भूनें।

चॉकलेट डिलाइट: कोको के साथ मीठा अंग्रेजी पेनकेक्स

इस तरह की पाक कृति को बच्चों और मिठाई के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। यह न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि शाम की मूवी देखने या सुगंधित चाय के साथ घर के समारोहों के लिए भी तैयार किया जा सकता है।

नुस्खा निम्नलिखित सामग्री प्रदान करता है:

  • एक कप केफिर;
  • एक कप दानेदार चीनी का एक तिहाई;
  • नमक की एक चुटकी;
  • आटे का एक मग;
  • चिकन अंडे की एक जोड़ी;
  • कोको पाउडर का तीसरा मग;
  • कृषक का आधा पैकेज;
  • एक तिहाई पिघला हुआ मक्खन।

निम्नलिखित तकनीक से चिपके रहें:

  1. अंडे को केफिर में चलाएं और चिकना होने तक उन्हें एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।
  2. आटा, कोको पाउडर, कल्टीवेटर, दानेदार चीनी और नमक मिलाएं।
  3. दो मिश्रण को मिलाएं और लगभग आधे घंटे के लिए काढ़ा करना छोड़ दें।
  4. आटे में मक्खन डालें। हिलाओ और पैनकेक पकाना शुरू करें।
  5. प्रक्रिया के लिए एक गर्म और सूखे फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है। सभी पक्षों पर छोटे शराबी पैनकेक भूनें। गर्मी सेट न करें, अन्यथा वे तले नहीं जाएंगे। आप इसे एक कच्चा पकवान प्राप्त करने की संभावना को बाहर करने के लिए कवर कर सकते हैं। आप इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं।

अंग्रेजी पतली पेनकेक्स

उपरोक्त व्यंजनों के गहन विश्लेषण के बाद, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि प्रयोगों के लिए यह उपजाऊ मिट्टी है। यह व्यर्थ नहीं है कि ब्रिटिश अपने व्यंजनों को इतना महत्व देते हैं, क्योंकि यह लगभग सार्वभौमिक है। तो, वही क्लासिक पैनकेक कम स्वादिष्ट नहीं होगा यदि आप इसे चीनी के साथ नहीं बनाते हैं, लेकिन लाल कैवियार के साथ। और आप शहद के साथ पेनकेक्स डाल सकते हैं और एक इलाज प्राप्त कर सकते हैं जो शरीर और आत्मा दोनों को प्रसन्न करता है।