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सर्दियों के लिए सलाद का शिकार और न केवल: 6 स्वादिष्ट व्यंजनों


कुछ भी दावत को इतना नहीं सजाता है जितना कि प्यार से तैयार किया गया स्वादिष्ट सलाद। जो लोग परिवार और मेहमानों को खुश करना चाहते हैं, उनके लिए शिकार सलाद एक अद्भुत व्यंजन है। इसके अलावा, यह सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। इसे पकाने के काफी तरीके हैं। यह लेख सबसे दिलचस्प व्यंजनों पर चर्चा करेगा।

सर्दियों के लिए गोभी के साथ एक शिकार सलाद कैसे पकाने के लिए

गोभी के साथ इस सलाद को तैयार करना बहुत सरल है।

इसके लिए आवश्यक सामग्री:

  • गोभी (सफेद)।
  • गाजर।
  • नमक।
  • प्याज।
  • चीनी की रेत।
  • खीरे।
  • बे पत्ती।
  • काली मिर्च (मटर)।
  • टमाटर।
  • बल्गेरियाई काली मिर्च।
  • वनस्पति तेल।
  • सिरका।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

  1. सबसे पहले आपको साफ सब्जियों को काटना होगा। यदि वांछित है, तो गाजर को कसा जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि आप इसे छल्ले में काट लें। खीरे इसी तरह कटा हुआ है।
  2. एक कुकर या एक मोटी तल के साथ एक पुलाव स्टोव पर रखा गया है। पहली परत गाजर और प्याज रखी जानी चाहिए, दूसरी - स्लाव, तीसरी परत - खीरे, चौथी - घंटी मिर्च, और पांचवीं परत - टमाटर। परतों को कभी नहीं मिलाएं!
  3. अब आपको आग को चालू करना चाहिए और तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि सब्जी का द्रव्यमान न हो जाए। यह इस तथ्य के कारण होगा कि सब्जियां रस छोड़ती हैं।
  4. शेष सामग्री सलाद के लिए भरी जानी चाहिए। तेल सिरका और मसालों के साथ-साथ काली मिर्च और बे पत्ती के साथ मिलाया जाता है। फिर प्रेशर कुकर में पानी डाला जाता है।
  5. आपको सामग्री को उबालने तक इंतजार करना होगा और इसे 5 मिनट तक पकाना होगा।
  6. फिर आपको कांच के कंटेनरों को बाँझने की ज़रूरत है, जिसमें वर्कपीस बंद हो जाएगा।

अंतिम चरण में, आप डिब्बे में सलाद डाल सकते हैं और उन्हें रोल कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए शिकार सलाद

शिकार सलाद: सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना नुस्खा

सर्दियों के लिए किसी भी डिश को निष्फल करने के बिना एक नुस्खा है, एक शक के बिना, फसल के लिए सबसे आसान तरीका है। हालांकि, जब यह इस व्यंजन की बात आती है, तो तैयारी की सादगी का मतलब यह नहीं है कि इसका औसत दर्जे का स्वाद होगा।

आवश्यक उत्पाद:

  • गोभी (मुख्य घटक, जो सबसे अधिक होना चाहिए)।
  • दानेदार चीनी।
  • टमाटर।
  • सिरका।
  • गाजर।
  • काली मिर्च (मीठा)।
  • प्याज (प्याज)।
  • नमक।
  • तेल (सब्जी)।

खाना पकाने की विधि:

  1. गोभी की ऊपरी पत्तियों को फाड़ दिया जाना चाहिए, जिसके बाद - इसे बड़े चाकू से काट लें।
  2. सब्जी को एक अलग कटोरे में रखा जाता है और नमक के साथ मिलाया जाता है।
  3. जबकि गोभी को संक्रमित किया जाता है, आपको बाकी सब्जियां करने की आवश्यकता होती है। उन्हें धोया और काटा जाना चाहिए। इस नुस्खा में, सब्जियों को बड़े टुकड़ों में मध्यम गाद में काटा जाता है। यदि वांछित है, तो गाजर को एक grater के साथ कसा जा सकता है।
  4. उसके बाद, सब्जियों को गोभी के साथ एक कटोरे में रखा जाता है। यह सब सिरका के साथ छिड़का जाता है और चीनी के साथ बौछार किया जाता है। फिर मिश्रण को मिश्रित और संक्रमित किया जाता है। इसे कम से कम 1 घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ किया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, सब्जियों का रस स्रावित होगा।
  5. अगला, वनस्पति द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए तेल के अतिरिक्त के साथ आग पर उबालना चाहिए।

जब तक सलाद ठंडा नहीं हो जाता है, तब तक इसे जार में रोल किया जाना चाहिए।

खीरे के साथ सलाद का शिकार: सर्दियों की कटाई विधि

इस तरह के सलाद एक दावत के लिए एक शानदार स्नैक होगा। यदि आप इसे समय पर पकाते हैं, तो आप अपने परिवार को ठंडी सर्दियों के समय में गर्मियों की सब्जियों के साथ खुश कर सकते हैं।

तो, इस नुस्खा में आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

  • खीरे (वे अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक होना चाहिए)।
  • गोभी।
  • नमक।
  • चीनी की रेत।
  • गाजर।
  • तेल (सूरजमुखी)।
  • सिरका।

तैयारी योजना में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

  1. खीरे और गाजर को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। सलाद में मिट्टी की अनुमति नहीं है, इसलिए सब्जियों को सिंक में धोने की सिफारिश की जाती है।
  2. खीरे युक्तियाँ काट दिया। उन्हें हलकों में कटौती की जानी चाहिए। गाजर के लिए, यह एक grater पर मला है।
  3. सफेद गोभी को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
  4. नुस्खा में कोई प्याज नहीं है, लेकिन आप चाहें तो इसे भी जोड़ सकते हैं।
  5. वनस्पति स्लाइस को एक पैन में रखा जाना चाहिए। सिरका, दानेदार चीनी और नमक जोड़ा जाता है।
  6. कड़ाही में तेल डालने के बाद उसे ढक देना चाहिए। 15 मिनट का द्रव्यमान डालना आवश्यक है। इस समय के दौरान, गोभी अंधेरा हो जाएगा और नरम हो जाएगा।
  7. तैयार सलाद को निष्फल ग्लास जार में प्रदर्शित किया जाता है।

मांस के साथ शिकार सलाद कैसे पकाने के लिए

उत्पादों:

  • चिकन मांस (आप पट्टिका, जांघों या ड्रमस्टिक ले सकते हैं)।
  • मक्खन (बटर)।
  • सिरका।
  • गाजर।
  • गोभी।
  • चीनी की रेत।
  • ग्रीन्स।
  • पनीर (parmesan लेने के लिए अनुशंसित)।

खाना पकाने के चरण:

  1. मांस को धोया जाना चाहिए और पकाने के लिए स्टोव पर रखा जाना चाहिए।
  2. जबकि यह उबल रहा है, आपको सब्जियां करनी चाहिए। पहले उन्हें धोया जाना चाहिए और फिर कटा हुआ होना चाहिए। गोभी को बारीक कटा हुआ है, और गाजर को एक grater पर रगड़ दिया जाता है।
  3. सब्जियों को चीनी के साथ छिड़का जाता है और सिरका के साथ छिड़का जाता है। उन्हें रस छोड़ने के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।
  4. जब मांस पूरी तरह से पकाया जाता है, तो इसे तंतुओं में ठंडा और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। मांस की संरचना को नुकसान पहुंचाने से डरो मत, क्योंकि यह सलाद की तैयारी के लिए कोई फर्क नहीं पड़ता।
  5. कटा हुआ मांस सब्जियों के साथ संयुक्त है। यह सारा द्रव्यमान मक्खन में आग पर तलना चाहिए। द्रव्यमान लंबे समय तक तला हुआ नहीं है, शाब्दिक रूप से 5-7 मिनट।

उसके बाद, सलाद को कांच के जार में बंद किया जा सकता है या तुरंत परोसा जा सकता है।

सॉसेज और बीन्स के साथ शिकार का सलाद: सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:

  • स्मोक्ड सॉसेज।
  • गोभी।
  • दानेदार चीनी।
  • खीरे।
  • सिरका।
  • गाजर।
  • नमक।
  • टमाटर।
  • ग्रीन्स।
  • मेयोनेज़।
  • बीन्स (डिब्बाबंद)।

खाना पकाने के चरण:

  1. शुरुआत के लिए, सब्जियों को काट लें। गोभी और गाजर स्ट्रिप्स, टमाटर को क्यूब्स, खीरे में हलकों में काट दिया जाता है। यह सब जोड़ा जाना चाहिए और चीनी डालना चाहिए।
  2. साग को बारीक कटा हुआ है।
  3. तब आप सॉसेज काटना शुरू कर सकते हैं। इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
  4. जड़ी बूटियों सहित सभी कटा हुआ तत्व संयुक्त और मिश्रित होते हैं। अगला, डिब्बाबंद बीन्स को इस मिश्रण में मिलाया जाता है। अब, एक बार फिर, आपको अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है।
  5. अंत में, सलाद मेयोनेज़ के साथ अनुभवी है।

यदि वांछित है, तो आप सलाद, साथ ही काली मिर्च को नमक कर सकते हैं।

पनीर और मशरूम के साथ शिकार का सलाद: बहुत स्वादिष्ट

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

  • मशरूम (शैम्पेन)।
  • मेयोनेज़।
  • नमक।
  • कड़ी चीज।
  • गोभी।
  • गाजर।
  • लेट्यूस, अजमोद, डिल।
  • टमाटर।

तो, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

  1. मशरूम को धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। उसके बाद, उन्हें तला हुआ होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से पकाए जाने तक नहीं।
  2. जब वे तले जाते हैं, तो यह सब्जियों को करने के लायक है। आपको गोभी को काटना, गाजर को कद्दूकस करना और टमाटर को बारीक काटना है। टमाटर से रस को बाहर न जाने दें, इसलिए सलाद स्वादिष्ट होगा।
  3. पनीर को भी काटना पड़ता है। इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
  4. जब सभी सामग्री कट जाती है, तो उन्हें संयुक्त होना चाहिए। सब्जियों और पनीर को फ्राइंग पैन में मशरूम में जोड़ा जाता है और दूसरा जब उनका रस निकलता है तो वे भूनते हैं। पूरे द्रव्यमान को समान रूप से फ्राइंग पैन में वितरित किया जाना चाहिए।
  5. अगला, मसाले तले हुए मिश्रण में स्वाद के लिए मिलाए जाते हैं। आप मशरूम मसाला जोड़ सकते हैं, यह पकवान के स्वाद को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

अंतिम चरण में, सलाद मेयोनेज़ के साथ अनुभवी है।

सर्दियों के लिए हरे टमाटर का शिकार सलाद

इस अद्भुत हार्दिक सलाद को पकाने की सरलता को देखना आसान है। इसे संरक्षित किया जा सकता है, आप इसमें मांस, मशरूम या पनीर जोड़ सकते हैं। रसोइया की इच्छा पर!