छल

बश्किरिया के मशरूम: मुख्य किस्में, तिथियां और संग्रह के स्थान


हमारे देश के विशाल क्षेत्र में, मशरूम की कई किस्में विकसित होती हैं, जो शांत शिकार के प्रेमियों के बीच बहुत मांग में हैं। बशकिरिया में, खाद्य और अखाद्य या जहरीले दोनों प्रकार के मशरूम उगते हैं, जिसका विवरण आपको अपने स्वास्थ्य को खतरे में नहीं डालने के लिए जानना चाहिए।

बशकिरिया में क्या मशरूम आम हैं

बश्कोर्तोस्तान गणराज्य में जलवायु समशीतोष्ण महाद्वीपीय है, वसंत, गर्मियों और शरद ऋतु में यहां का मौसम काफी गर्म और धूप है, जो कई प्रकार के मशरूम के विकास और विकास के लिए बहुत अनुकूल है। शुरुआती वसंत से लेकर मध्य शरद ऋतु तक, बश्किरिया के जंगलों में बड़ी संख्या में मशरूम पाए जा सकते हैं।

मैक्रोमाइसेट की सौ से अधिक प्रजातियां गणतंत्र में व्यापक हैं, जिनमें से केवल 30% ही खाद्य हैं। मशरूम, मशरूम, और बोलेटस बोलेटस, मशरूम मशरूम की कई प्रजातियां, चेंटरेल और रसूला मशरूम की मांग में सबसे अधिक हैं। बशकिरिया में उगने वाले अखाद्य और जहरीले मशरूम की श्रेणी में पीला टोस्टस्टल, फ्लाई एगारिक, साथ ही साथ झूठी शहद एगारिक शामिल हैं।

खाद्य वसंत मशरूम

शुरुआती वसंत में, जैसे ही सूरज गर्म होना शुरू होता है, पहले मशरूम दिखाई देते हैं। उनकी पसंद अभी भी बहुत समृद्ध नहीं है, लेकिन यहां तक ​​कि वे शांत शिकार के प्रेमियों के लिए अच्छे मूड और सकारात्मक भावनाओं का स्रोत बनने में सक्षम हैं।

नामसिरपैरविस्तार
नैतिक सामान्यडिंबग्रंथि या असमान-गोलाकार, कोशिकीय, खोखले, बफी या भूरा धुंधलाखोखला, काफी भंगुर, थोड़ा मुड़ा या चिकनाहल्के पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में, सड़कों के किनारे, घास के मैदान और समाशोधन पर
नैतिक शंखजैतून-भूरा, ग्रे या भूरा, काटने का निशानवाला, विशेषता शंक्वाकार आकारखोखला, नाजुक, सफेद दागपूरे वन क्षेत्र में, साथ ही घास के मैदान में
मोरल टोपीबेल के आकार का, झुर्रीदार सतह वाला, भूरा या पीलापन लिए हुएउच्च, अपेक्षाकृत पतली, सफेद या क्रीम रंगएस्पेन्स, लिंडेंस और बिर्च के तहत पर्णपाती जंगलों में
टिंडर कीप गंधक पीलाफ्लैट-राउंड, पीले रंग का धुंधला, परीक्षण जैसा प्रकारघने और तेज़ लकड़ीपर्णपाती जंगलों में लकड़ी पर
टिंडर फंकीकाठी के आकार का, सतह पर बड़े भूरे रंग के तराजू के साथ पीले रंग काआधार पर घने और छोटे, गहरे भूरे रंग केपर्णपाती जंगलों में लकड़ी पर

फोटो गैलरी





खाद्य ग्रीष्मकालीन मशरूम

वर्षा की इष्टतम मात्रा के साथ बहुत गर्म गर्मी का मौसम बशकिरिया के जंगलों में विभिन्न प्रकार के मशरूम के बहुत तेजी से विकास को उत्तेजित करता है। इस गणराज्य के जंगलों में पोषक मूल्य के विभिन्न श्रेणियों के मशरूम बहुत समृद्ध हैं, जिनमें खाद्य और सशर्त रूप से खाद्य प्रजातियां शामिल हैं।

नामसिरपैरविस्तार
आधा सफेदसुनहरा पीला ट्यूबलर परत के साथ हल्का भूराचीरे का पीला रंग होता है।ओक के जंगल
Dubovikकटे हुए गूदे में नींबू का पीला रंग होता है और यह जल्दी नीला हो जाता हैपैर घना है, अंधेरा हैमिश्रित वन
हरे रंग का चक्कासमान रूप से उत्तल, जैतून या भूरा-हरा रंग में एक साबर जैसी सतह के साथअक्सर एक वक्रता के साथ, पीला, आधार पर संकीर्णमिश्रित वन
छांटरैलपीले रंग की टोपी पहले उत्तल है, फिर सपाट और कीप के आकार की हैछोटा, तंग, बेलनाकारसन्टी, देवदार या देवदार के साथ मिश्रित वन
लाल बोलेटसअच्छा घनत्व के साथ उज्ज्वल लाल या नारंगीशराबी ब्राउनिश तराजू के साथ कवर किया गयाऐस्पन और मिश्रित वन
Dubravnikगाढ़ा, हल्का भूरा, लगभग पीला या गहरा भूरासतह पर एक सूक्ष्म जाल के साथ बिग-बेलिड और सफेददेवदार या ओक का जंगल

खाद्य शरद ऋतु मशरूम

देर से शरद ऋतु में, निश्चित रूप से, आपको कई अलग-अलग मशरूम नहीं मिलेंगे, लेकिन भारतीय गर्मियों के बीच में, मशरूम पिकर्स के पास न केवल शरद ऋतु के जंगल के वातावरण का आनंद लेने का एक शानदार अवसर है, बल्कि कैमिलिना, गले के मशरूम, मशरूम, तितलियों और विभिन्न छतरियों की एक उत्कृष्ट फसल एकत्र करने का भी है।

खाद्य मशरूम: विवरण

नामसिरपैरविस्तार
केसर दूध टोपीउत्तल या कीप के आकार का, लाल या विशेषता हरा-भूरा-धुंधलाटोपी के साथ एक रंग या थोड़ा हल्कास्प्रूस, देवदार के जंगल और वृक्षारोपण
असली छातीलगभग अगम्य संकेंद्रित हलकों के साथ दूधिया सफेद या मलाईदार पीलाएक स्लाइस पर घने, गाढ़ा, स्रावित सफेद दूधिया रसपर्णपाती और मिश्रित वन
मौथ्सफ्लैट, केंद्र में एक अवसाद के साथ और घुमावदार किनारों, गाढ़ा हलकों के साथ उज्ज्वल गुलाबीमोटी और मोटी, एक स्लाइस पर एक सफेद कड़वा दूधिया रस स्रावित करनासन्टी जंगलों में और सन्टी पौधों के साथ मिश्रित
रंगीन छाताव्यास 20-30 सेमी तक, बंद, घंटी के आकार का या साष्टांगआधार पर विस्तार के साथ बेलनाकार, उच्चपर्णपाती वन, किनारों और घास के मैदान
greasersउत्तल, पीले और भूरे, चमकदार, चिपचिपा के विभिन्न रंगों में चित्रितसीधे, अपेक्षाकृत पतले और लम्बेचीड़, स्प्रूस या लर्च के मोटे पौधे
गीली चित्तीदारलाल और लाल-भूरे रंग, दुर्लभ और मोटी प्लेटों के साथटोपी की तुलना में एक रंग या थोड़ा हल्कापर्णपाती और मिश्रित वन

सितंबर पारंपरिक रूप से शहद मशरूम का एक महीना है, जो बश्किरिया के वन क्षेत्रों में बहुत अधिक मात्रा में उगता है।

अखाद्य और जहरीला मशरूम

जहर की प्रकृति के कारण, सभी जहरीले मशरूम को तीन मुख्य समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

  • खाद्य विषाक्तता पैदा करने में सक्षम;
  • तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में गड़बड़ी पैदा करने में सक्षम;
  • जीवन-धमकी - घातक जहरीला।

बेशक, बहुत सारे घातक जहरीले मशरूम नहीं हैं, लेकिन यह इन प्रजातियों है जिन्हें आपको जानना आवश्यक है, जैसा कि वे कहते हैं, "व्यक्ति में":

  • फ्लाई एगारिक स्प्रिंग और बदबूदार, जिनमें से एमटॉक्सिन यकृत के ऊतकों को लगभग तुरंत नष्ट कर देते हैं;
  • सफेद और लाल रंग की बात करने वाला, जो मस्करीन वाले व्यक्ति के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाता है;
  • कोबवे और लेपियोटस।

अधिक शायद ही कभी, घातक मामले दर्ज किए जाते हैं जब जहरीले और झूठे फोम सल्फर-पीले, साथ ही साथ हमारे जंगलों में आम सूअरों को भी खाया जाता है।





कहां और कब इकट्ठा करना है

अनुभवी मशरूम पिकर और शांत शिकारी शायद ही कभी सबसे अधिक मशरूम स्थानों के बारे में अपने ज्ञान को साझा करते हैं, हालांकि, यह ज्ञात है कि बश्किरिया के निम्नलिखित क्षेत्र सबसे अधिक उत्पादक हैं:

  • ऊफ़ा क्षेत्र में क्रास्नोयार यार और हवाईअड्डे के रास्ते पर बगीचों के आसपास के इलाके, जहां बड़ी तादाद में शैम्पेन उगते हैं;
  • कुशनारनकोवस्की जिले के मिश्रित वन, साथ ही कमशी के गांव के दूत, जहां कई प्रकार के मशरूम उगते हैं, जिनमें सबसे मूल्यवान पीले रंग का फल भी शामिल है;
  • Blagovarsky जिले के क्षेत्र में और यज़ीक्कोवो के आसपास के क्षेत्र में सन्टी में, पोर्चिनी मशरूम और बोलेटस इकट्ठा करना सबसे अच्छा है;
  • इशीकरोवो जिले के इलशेवस्की गांव के आसपास के क्षेत्रों में, मशरूम की सबसे बड़ी संख्या बढ़ती है, लेकिन शहद के मशरूम के लिए ज़ेटन या मेलकोम्बिनैट जिले में जाने की सिफारिश की जाती है।

अखाद्य मशरूम: लक्षण वर्णन

यह याद रखना चाहिए कि विषाक्तता न केवल अखाद्य या जहरीले मशरूम का कारण बन सकती है, बल्कि फलने वाले शरीर को भी उखाड़ सकती है, जिसे खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसलिए, संग्रह प्रक्रिया के दौरान, आपको बेहद सावधान रहना चाहिए।