छल

माइक्रोवेव में फास्ट कैनिंग


संरक्षण का मौसम पूरे जोरों पर है, लेकिन चूल्हे पर बिना थके खड़े रहना, एक उपयोगी, लेकिन लंबा और श्रमसाध्य कार्य करना ... क्या खाली जगह तैयार करने के लिए समय कम करना संभव है? एक साधारण माइक्रोवेव यहाँ बचाव के लिए आ जाएगा! इस तरह के एक उपयोगी रसोई उपकरण का उपयोग करके, आप आसानी से और जल्दी से मसालेदार खीरे, टमाटर, सलाद के साथ स्टॉक कर सकते हैं और यहां तक ​​कि पूरे सर्दियों के लिए संरक्षित भी कर सकते हैं। इसमें कोई शक नहीं है: इस तरह से कम से कम एक बार कोशिश करने के बाद, आप अन्य व्यंजनों के अनुसार खाना बनाना नहीं चाहेंगे।

टमाटर का सेवन करना

इस तरह के संरक्षण की तैयारी त्वरित है और इससे बहुत परेशानी नहीं होती है। एकमात्र चीज टमाटर को छोटे जार में बेहतर खाना बनाना है, 1 लीटर मात्रा में। घर के उपयोग के लिए माइक्रोवेव शायद ही कभी बड़े होते हैं, और इसलिए ऐसे कंटेनर के लिए व्यंजनों को डिज़ाइन किया गया है।

सामग्री:

  • घने टमाटर (मांसल);
  • 5 ग्राम सरसों, allspice, बे पत्ती, लौंग;
  • लहसुन के 30 ग्राम;
  • सिरका के 18-20 मिलीलीटर;
  • 20 ग्राम नमक;
  • 35 ग्राम चीनी।

तैयारी:

  1. कांच के कंटेनरों को पूर्व-निष्फल करें या उबलते पानी से कुल्ला करें
  2. सभी सीज़निंग और लहसुन को कंटेनरों के तल पर रखें।
  3. अच्छी तरह से धोया गया टमाटर (टुकड़ों में बड़ा कट) कंटेनर में कसकर रखा गया था, लेकिन ramming नहीं।
  4. टमाटर के ऊपर दानेदार चीनी और नमक डालें।
  5. सब्जियों को कंधों पर डालें।
  6. टमाटर के माइक्रोवेव जार। कुछ मिनटों के लिए उच्चतम शक्ति चालू करें।
  7. उबलने तक डिब्बे को माइक्रोवेव में रखा जाना चाहिए। ओवरएक्सपोज न करने के लिए, आपको कई बार दरवाजा खोलने और तरल की स्थिति की जांच करने की आवश्यकता होती है।
  8. उबालने के तुरंत बाद, सब्जियों के साथ कंटेनरों को बाहर निकालें (यह एक तौलिया या पॉट धारक का उपयोग सावधानी से करें), तुरंत सिरका डालें और धातु के ढक्कन के साथ कंटेनर को सील करें।

इसे एक गर्म आश्रय के नीचे, कवर के साथ ठंडा किया जाना चाहिए।

तोरी "गर्मियों की यादें"

माइक्रोवेव में, न केवल टमाटर खाना आसान है, बल्कि ज़ूचिनी भी है। आप निश्चित रूप से एक पैन में निष्फल हो सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा। संरक्षण कमरे के तापमान पर भी पूरी तरह से संग्रहीत है।

सामग्री:

  • Allspice के 15-20 ग्राम;
  • 10 ग्राम काली मिर्च (मटर);
  • 400 ग्राम गाजर;
  • टमाटर के 800 ग्राम;
  • लहसुन के 120 ग्राम;
  • सिरका के 500 मिलीलीटर;
  • 900 ग्राम स्क्वैश;
  • 100 ग्राम डिल छाता;
  • 170 ग्राम चीनी;
  • 140 ग्राम नमक;
  • 4 लीटर पानी।

तैयारी:

  1. संरक्षित ग्लास जार में, संरक्षण के लिए तैयार सीज़निंग (तल पर) डालें।
  2. कंटेनर के बहुत ऊपर से कटा हुआ छल्ले के साथ कंटेनर भरें। उन्हें परतों में फैलाना बेहतर होता है: तोरी, गाजर, टमाटर, लहसुन, डिल छाता।
  3. मैरिनेड उबालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें। सब्जियों को जार में डालें।
  4. माइक्रोवेव में सब्जियों से भरा कंटेनर रखें। 4 मिनट के लिए पूर्ण शक्ति चालू करें, फिर आधी शक्ति पर दो मिनट।
  5. नसबंदी के तुरंत बाद, कंटेनर को हटा दें, इसे सील करें, इसे ढक्कन के साथ सेट करें और इसे एक दिन के लिए लपेटें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

खीरे "सेवरी"

मसालेदार और दिलकश प्रेमियों के लिए एक अद्भुत नुस्खा। एक माइक्रोवेव में तैयार किए गए खीरे एक पैन में नसबंदी द्वारा तैयार किए गए किसी भी तरह से भिन्न नहीं होते हैं - वे भी खस्ता और कठोर हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि उन्हें पकाने में कुछ ही मिनट लगेंगे।

सामग्री:

  • 80 ग्राम गर्म काली मिर्च;
  • 15 ग्राम साइट्रिक एसिड;
  • 2 किलो 800 ग्राम खीरे;
  • 200 ग्राम चीनी;
  • 6 डिल छतरियां;
  • 10 ग्राम पेपरकॉर्न;
  • 100 ग्राम नमक (आयोडीन के बिना);
  • 90 ग्राम हॉर्सरैडिश के पत्ते;
  • लहसुन के 70 ग्राम;
  • 9 पीसी। बे पत्ती।

तैयारी:

  1. कैनिंग से 7 घंटे पहले, ठंडे कुएं या फ़िल्टर्ड पानी के साथ खीरे डालें।
  2. डिब्बे के नीचे (लीटर) सीज़निंग, सहिजन के टुकड़े और लहसुन के पत्ते, डिल छाता, गर्म काली मिर्च के तिनके डालें।
  3. घने पंक्तियों में खीरे रखें (एक तेज, साफ चाकू के साथ छोरों को काट लें)।
  4. प्रत्येक जार में (और 6 पीसी होंगे।) चीनी, साइट्रिक एसिड, नमक डालो।
  5. कंधों तक ठंडा पानी डालें।
  6. दो डिब्बे (यदि माइक्रोवेव की मात्रा की अनुमति देता है, तो आप खीरे के साथ कंटेनर को माइक्रोवेव में भेज सकते हैं)।
  7. अधिकतम शक्ति चालू करें, समय निर्धारित करते हुए - 6 मिनट।
  8. डिब्बे को सावधानी से बाहर निकालें, तुरंत रोल करें। ढक्कन पर पलट कर ठंडा करें।

खुबानी "सौर"

इस तरह के एक वर्कपीस की संरचना कॉम्पोट की तुलना में सिरप की तरह अधिक है। इसके अपने फायदे हैं - सर्दियों में आप स्वादिष्ट सुगंधित मिठाई बनाने के लिए खुबानी का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे खा सकते हैं।

सिरप से आपको अपने पसंदीदा पेनकेक्स के लिए एक सुंदर अद्भुत पेय, मूल जेली या सॉस मिलता है। पानी और स्टार्च मिलाकर, आप जल्दी से एक स्वस्थ और मुंह में पानी डालने वाली जेली बना सकते हैं जो बच्चों को बहुत पसंद है।

सामग्री:

  • 900 मिलीलीटर पानी;
  • 4 किलो 500 ग्राम खुबानी;
  • 480 ग्राम दानेदार चीनी।

तैयारी:

  1. पके धोए हुए खुबानी में, बीज हटा दें। एक छोटे कंटेनर में आधा चीनी मोड़ो, आधा मोड़ो। रात भर (अधिमानतः एक ठंडी जगह पर) छोड़ दें।
  2. शेष चीनी और पानी से सिरप उबालें। आप इसे माइक्रोवेव में, या स्टोव पर सॉस पैन में कर सकते हैं।
  3. खूबानी हलवे के साथ एक ग्लास कंटेनर भरें, ऊपर तक भरने के बिना।
  4. माइक्रोवेव पावर को 800 पर सेट करें और कुछ डिब्बे डालें। 10 मिनट के बाद, माइक्रोवेव बंद करें, आधी शक्ति सेट करें और कुछ और मिनटों के लिए खुबानी के साथ कंटेनरों को पकड़ें।

कैपिंग के बाद इसे लपेटना सुनिश्चित करें।

चोकरी जाम

काला पहाड़ राख मानव शरीर के लिए उपयोगी तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। सर्दियों में विटामिन की कमी होती है, इसलिए चाय के लिए ठंडे ठंढे दिन पर यह जाम काम में आएगा, खासकर लंबी सैर के बाद।

सामग्री:

  • नींबू के 30 ग्राम;
  • 500 ग्राम चोकबेरी (काली पहाड़ी राख);
  • 420 ग्राम गन्ना चीनी।

तैयारी:

  1. चोकबेरी के फलों को अच्छी तरह से कुल्ला, उन्हें टहनियों से अलग करना।
  2. एक विशेष कंटेनर में, जामुन को चीनी के साथ मिलाएं, माइक्रोवेव में डालें, एक छोटी शक्ति चालू करें, 25 मिनट के लिए पकाएं।
  3. नींबू को बिना छीले बारीक काट लें। इसे लगभग तैयार जाम के साथ एक कंटेनर में डालें और मध्यम शक्ति पर कुछ और मिनटों के लिए पकाएं।
  4. छोटे ग्लास कंटेनर में डालें और तुरंत सील करें।

यदि वांछित है, तो आप बाँझ कर सकते हैं, लेकिन इसके बिना जाम पूरी तरह से संग्रहीत है।

जाम "साइट्रस"

यदि आप ऐसा जाम बनाते हैं, तो चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट तैयार करने की आवश्यकता नहीं है: बस एक ताजा पाव रोटी या पाव खरीदें। मोटी, सुगंधित जाम की एक मोटी परत को धब्बा करके, एक सुगंधित मजबूत पेय पीना, आप मेहमानों को सुरक्षित रूप से आमंत्रित कर सकते हैं। उनमें से कोई भी इस तरह के एक नारंगी चमत्कार के प्रति उदासीन नहीं रह सकता है!

सामग्री:

  • 490 ग्राम चीनी;
  • संतरे के 500 ग्राम;
  • 200 ग्राम नींबू।

तैयारी:

  1. ध्यान से सफेद फाइबर छोड़ने के बिना संतरे छील।
  2. एक ब्लेंडर के साथ मारो जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए।
  3. माइक्रोवेव कंटेनर में एक मोटी, सुगंधित तरल डालें। कंटेनर को ऊंचा लेना बेहतर है, क्योंकि जाम उबल जाएगा और दृढ़ता से बढ़ेगा।
  4. संतरे के घोल में चीनी, नींबू का रस मिलाएं।
  5. कंटेनर को माइक्रोवेव में रखो, उच्चतम शक्ति (800) चालू करें। 7 मिनट के बाद, जाम को हटा दें, अच्छी तरह से मिलाएं और शक्ति को धीमा किए बिना, कुछ और मिनटों के लिए वापस भेजें।
  6. तैयार जाम को कांच के छोटे कंटेनरों में डालें, इसे गर्म सील करें और इसे तहखाने में भेजें।

माइक्रोवेव में खीरे के डिब्बे को व्यक्त करें (वीडियो)

कुछ बुनियादी नियमों का पालन करते हुए, आप किसी भी नुस्खा के अनुसार माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कांच के कंटेनरों को पहले से पूरी तरह से जांचना चाहिए: बिना मामूली चिप्स या दरार के। यहां तक ​​कि अगर डिब्बे को सामान्य रूप से पकाया जाता है, तो वे कॉर्क होने पर फट सकते हैं। इसके अलावा, ग्लास कंटेनर में कुछ सब्जियों की तैयारी 10 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए। (टमाटर, खीरे), अन्यथा सब्जी दलिया निकल जाएगा। अनिवार्य रूप से लपेटकर संरक्षण पूरा किया जाना चाहिए।