एक प्रस्ताव

तेल में डिब्बाबंद काली मिर्च: सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों


तेल में डिब्बाबंद काली मिर्च सर्दियों की मेज के व्यंजनों में से एक है जिसे हर कोई पसंद करता है। इसकी स्वाद और विटामिन युक्त संरचना ने गृहिणियों का दिल जीत लिया। स्वादिष्ट मिर्ची बनाना बहुत आसान है। कैनिंग के लिए, काली मिर्च को मध्यम आकार का और बिना क्षय के संकेतों के चुना जाता है। यह सलाह दी जाती है कि फल को काटना नहीं है।

तेल में बेक्ड काली मिर्च: सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक

1 लीटर वर्कपीस के आधार पर:

  • सूरजमुखी तेल - 75 ग्राम।
  • मीठी मिर्च - 5-6 टुकड़े
  • लहसुन - 1 मध्यम सिर
  • नमक - 14 जी।
  • सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

कैसे पकाने के लिए:

  1. हम केवल उच्च गुणवत्ता वाले फलों को संरक्षित करते हैं: टूटे हुए, सुस्त और दोषपूर्ण फिट नहीं होते हैं।
  2. सूरजमुखी तेल के साथ अच्छी तरह से धोया मिर्च धो लें और एक बेकिंग शीट पर रखें।
  3. फलों को तब तक सेंकना आवश्यक है जब तक कि छिलका आसानी से उनसे न निकल जाए।
  4. एक और विकल्प है: बेकिंग के बजाय, सभी पक्षों से एक पैन में भूनें।
  5. काली मिर्च को धीरे से छीलें, उन्हें निष्फल जारों में डालें, जितना संभव हो उतना तंग करें, कुचल लहसुन जोड़ें।
  6. अब बची हुई सामग्री डालें: चीनी, मक्खन, नमक।
  7. उसके बाद, एक घंटे के लिए बाँझ पर रखो, फिर रोल करें।

तेल में डिब्बाबंद फ्राइड मिर्च

सामग्री:

  • काली मिर्च - 1.5 ली। डिब्बाबंद भोजन को 1 किलो की आवश्यकता होगी। फल
  • नमक - 1 चम्मच
  • सिरका - 1 चम्मच
  • चीनी - 2 चम्मच
  • स्वाद के लिए लहसुन
  • डिल - स्वाद के लिए
  • सूरजमुखी तेल - तलने के लिए

सिरका, नमक और चीनी की मात्रा प्रति आधा लीटर जार में एक खुराक दी जाती है। यही है, आपको डिब्बे की संख्या से गुणा करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास 3 डिब्बे हैं, तो नमक 3 चम्मच होगा।

कैसे पकाने के लिए:

  1. मिर्च को धोएं और बिना काटे सुखाएं। तुम मिटा सकते हो। लेकिन उन पर जितनी कम नमी होगी, तलने के दौरान आप उतने ही सहज महसूस करेंगे। पानी स्पलैश उकसाता है।
  2. पैन में लगभग 2 सेंटीमीटर तेल डालें, गरम करें और दोनों तरफ मिर्च को भूनें।
  3. फ्राइंग के दौरान फलों को बहुत सावधानी से घुमाएं। किसी भी नुकसान से रस का रिसाव हो सकता है, जो बहुत अवांछनीय है।
  4. एक समान फ्राइंग के बाद, फल एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण करते हैं।
  5. उन्हें एक प्लेट पर रखें और थोड़ा ठंडा होने दें।
  6. इस तरह से तैयार किए गए मिर्च को छील कर दिया जा सकता है। लेकिन यहां स्वाद का मामला है। यदि आप उसे छोड़ना चाहते हैं, तो यह महत्वपूर्ण नहीं है।
  7. जार में काली मिर्च की व्यवस्था करें और बारीक कटा हुआ लहसुन और डिल जोड़ें।
  8. प्रत्येक जार में नमक और चीनी डालें, सिरका डालें।
  9. उबलते पानी के साथ सामग्री डालो और तुरंत रोल अप करें।

अंदर की गर्मी को समान रूप से वितरित करने के लिए, वर्कपीस को कुछ गर्म के साथ लपेटें, जैसे कि पतली कंबल।

गोभी और तेल में डिब्बाबंद के साथ भरवां मिर्च

यह नुस्खा एक उत्सव की मेज के लिए बहुत अच्छा है। मांस या सब्जियों के साथ संयुक्त, यह अद्भुत स्वाद!

तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • गोभी
  • गाजर
  • काली मिर्च
  • नमक
  • सिरका
  • जीरा
  • पेपरकॉर्न (ऑस्पाइस और मसालेदार)
  • लौंग (मसाला)
  • बे पत्ती

कैसे पकाने के लिए:

  1. शीर्ष पत्तियों से गोभी के सिर को छीलने और डंठल को हटाने के बाद, गोभी को बारीक काट लें।
  2. धुले हुए गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। गोभी के प्रत्येक औसत सिर के लिए गाजर की मात्रा 2 टुकड़ों पर गणना की जाती है।
  3. एक गहरे कंटेनर में गोभी के साथ गाजर मिलाएं।
  4. नमक और सिरका जोड़ें। 1 किलो के लिए। गोभी को 4 चम्मच की आवश्यकता होती है नमक और आधा गिलास सिरका की एक स्लाइड के साथ।
  5. पूरी तरह से मिश्रण करने के बाद, सामग्री को रात भर खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
  6. अगले दिन, गाजर के साथ गोभी निचोड़ें, स्वाद के लिए जीरा, मसाला जोड़ें।
  7. विभिन्न रंगों के मध्य मिर्च लें। तो डिश शानदार दिखेगी।
  8. फलों को धोएं, सबसे ऊपर और बीज हटा दें। फिर 5-7 मिनट के लिए ब्लांच करें।
  9. प्रत्येक मिर्च को पका हुआ भरने के साथ शुरू करें और जार में कसकर व्यवस्थित करें।
  10. भराव तैयार करें: 1 लीटर। पानी - 3 टेबल। सूरजमुखी तेल के चम्मच, 25 ग्राम नमक, आधा गिलास सिरका।
  11. मिश्रण को उबाल लें, जार को ब्रिम पर डालें और 45 मिनट के लिए बाँझ करें। उसके बाद, तुरंत जार को रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

मिठाई और खट्टा तेल भरने में काली मिर्च: एक कदम से कदम नुस्खा

सामग्री:

  • काली मिर्च - 3 किलो
  • पानी - 1200 ग्राम
  • चीनी - 375 ग्राम
  • सिरका - 375 ग्राम
  • नमक - 2.5 टेबल। चम्मच
  • सूरजमुखी तेल - 1 कप
  • allspice
  • स्वाद के लिए गर्म मिर्च

कैसे पकाने के लिए:

  1. अंदर काली मिर्च, अच्छी तरह से कुल्ला।
  2. जार बाँझ।
  3. मैरिनेड बनाएं। ऐसा करने के लिए, अन्य सभी सामग्रियों को पानी की निर्दिष्ट मात्रा में 10-12 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए।
  4. परिणामी अचार का स्वाद लेना सुनिश्चित करें। यदि आपको लगता है कि बहुत कम नमक या चीनी है, तो अपने स्वाद में जोड़ें।
  5. फलों को जार में डालें, बिना कटे। मैरिनेड डालो ताकि मिर्च पूरी तरह से कवर से भर जाए।
  6. 40 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, रोल अप करें।

लहसुन मक्खन में डिब्बाबंद मिर्च के लिए नुस्खा

3 किलो काली मिर्च के लिए आवश्यक है:

  • पानी - 600 मिली
  • वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर
  • चीनी - 150 ग्राम
  • लहसुन - 3 मध्यम सिर
  • अजमोद - स्वाद के लिए
  • बे पत्ती - 2-3 पत्तियां
  • पेपरकॉर्न - 5-6 पीसी। 1 एल
  • स्वाद के लिए नमक

यह नुस्खा दिलचस्प है कि यह सिरका के अतिरिक्त के बिना तैयार किया गया है।

कैसे पकाने के लिए:

  1. फलों को कुल्ला, बीज और डंठल को साफ करें। आधे में काटें।
  2. पानी के साथ एक पैन में, सूरजमुखी तेल, नमक और चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
  3. जब अचार को उबालना शुरू हो जाता है, तो मसाले जोड़ें।
  4. फिर काली मिर्च डालें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें।
  5. जार में व्यवस्थित करें, फलों को कसकर ढेर करना, लहसुन जोड़ना।
  6. एक और 30 मिनट के लिए प्रत्येक जार को बाँझें और रोल करें।

तेल में डिब्बाबंद बेल मिर्च: सर्दियों के लिए एक सरल नुस्खा

3 किलो काली मिर्च के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • पानी - 1 एल
  • सूरजमुखी तेल - 1 कप
  • सिरका - 300 मिली
  • नमक - 2 टेबल। चम्मच
  • चीनी - 300 ग्राम

कैसे पकाने के लिए:

  1. जार बाँझ।
  2. काली मिर्च के फलों को अच्छी तरह से रगड़ें, बीच में छीलें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में (जैसा आप चाहें) काट लें। बहुरंगी फलों से वर्कपीस बहुत सुंदर दिखेंगी।
  3. पानी को एक उबाल के लिए पानी में लाओ।
  4. नमक, चीनी, मक्खन और सिरका जोड़ें।
  5. मिश्रण के उबलने के कुछ मिनट बाद, काली मिर्च को कम करें और कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबालें।
  6. जार में बिना मसाले के सभी मिर्च को व्यवस्थित करें।
  7. डिब्बे में डालने से पहले मैरिनेड को कई मिनट तक उबाला जाना चाहिए।

तुरंत बैंकों को रोल अप करें।

मक्खन और शहद में डिब्बाबंद काली मिर्च

सबसे मूल और स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि में से एक। शहद वर्कपीस को एक नाजुक स्वाद और सुगंध देता है। शहद को अशुद्धियों के बिना, प्राकृतिक चुना जाना चाहिए। गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होने के लिए इसे एक एफ़री में खरीदना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

  • काली मिर्च - 800 ग्राम प्रति 1 लीटर बिलेट के आधार पर
  • साइट्रिक एसिड - 1/3 चम्मच
  • सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम
  • अजवाइन - स्वाद के लिए, आमतौर पर 1: 4 के अनुपात में काली मिर्च के लिए लिया जाता है
  • शहद - 1 चम्मच
  • Allspice 5 पीसी।
  • कार्नेशन - 1 कली

कैसे पकाने के लिए:

  1. अन्य व्यंजनों की तरह, सभी फलों को पूर्व-कुल्ला और छीलें। उन्हें नरमता देने के लिए, कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबकी।
  2. काली मिर्च को जार में व्यवस्थित करें और अजवाइन जोड़ें, पहले इसे उबलते पानी के साथ डुबो दें।
  3. मैरिनेड तैयार करें: जार को पानी से भर दें।
  4. फिर इस पानी को एक अलग कंटेनर में डालें, कैन की संख्या के आधार पर साइट्रिक एसिड, शहद जोड़ें।
  5. फिर तेल में डालें और मटर और लौंग डालें।
  6. जब तरल फोड़े, तुरंत जार में डालना और 15 मिनट के लिए बाँझ करने के लिए सेट करें। रोल अप करें।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मिर्च (वीडियो)

मिर्च के बिले बहुत अच्छी तरह से संरक्षित हैं। अगर सीवन के बाद वे एक गर्म कपड़े में लिपटे हैं। इस प्रकार, तापमान समान रूप से बैंक में वितरित किया जाता है। व्यंजन आलू, मांस और मछली के साथ परोसे जाते हैं। काली मिर्च सार्वभौमिक है कि यह लगभग किसी भी साइड डिश के साथ जाती है। किसी भी मामले में, इस तरह के व्यंजनों से सजाया गया एक टेबल आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा! बोन एपेटिट!